QUY TRÌNH SẢN XUẤT GLUCO TỪ BÃ SẮN

Chủ nhật - 01/02/2026 21:22

Tác giả chính: Tô Kim Anh
Trường Hóa và Khoa học Sự sống
Ngày cấp: 23/11/2021
Tóm tắt: Giải pháp hữu ích đề cập đến quy trình sản xuất đường glucoza từ tinh bột dư trong bã sắn bằng enzym thế hệ mới chứa α-amylaza và glucoamylaza. Quy trình theo giải pháp được thực hiện trong điều kiện thủy phân ở nhiệt độ từ 50 đến 60°C bởi enzym thế hệ mới này kết hợp với việc tuần hoàn và phân phối dịch. Bằng kỹ thuật thủy phân kép, giải pháp vừa tận dụng được lượng enzym, đồng thời thủy phân triệt để được phần tinh bột còn dư trong dịch thủy phân nên tăng được hiệu suất thủy phân và giảm chi phí năng lượng và thời gian, giảm năng lượng khuấy do không phải hồ hóa tinh bột và nâng cao nồng độ glucoza trong dịch thủy phân.

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn