Cô gái trường huyện tự tin ra thế giới từ phòng thí nghiệm hiện đại Bách khoa

Kỳ nghỉ lễ 30/4/2025, khi dòng người tấp nập rời Thủ đô để về quê hay du lịch, bên trong phòng thí nghiệm của Trường Hóa và Khoa học Sự sống, cô gái Kỹ thuật thực phẩm - Phạm Thị Thanh Thúy vẫn miệt mài bên những ống nghiệm và bảng số liệu. Một sai sót bất ngờ trong dữ liệu đo đạc khiến toàn bộ kết quả nghiên cứu trước đó có nguy cơ phải bỏ đi, thực hiện lại từ đầu. Giữa lúc sự hoang mang và áp lực đè nặng lên vai cô sinh viên năm cuối, một bóng dáng quen thuộc xuất hiện ở cửa phòng Lab.

Dù đang trong ngày nghỉ dành cho gia đình, PGS Lương Hồng Nga - Giảng viên cao cấp Khoa Kỹ thuật thực phẩm, Trường Hóa và Khoa học sự sống, Đại học Bách khoa Hà Nội - vẫn đến trường, ngồi lại cùng học trò rà soát từng bước, kiểm tra từng mẫu thí nghiệm và nhẹ nhàng động viên: “Không sao đâu, mình vẫn kịp thời gian, cố gắng lên em!”. Câu nói ấy đã tiếp thêm sức mạnh, giúp Thúy bình tĩnh bước tiếp trên con đường chinh phục tấm bằng Xuất sắc ngành Kỹ thuật Thực phẩm BF2.
 

Vượt qua những thử thách

Thanh Thúy vốn là cựu nữ sinh chuyên Sinh của Trường THPT Minh Hà (Quảng Ninh) với bảng thành tích học tập ấn tượng: Giải Ba học sinh giỏi cấp tỉnh năm lớp 11 và giải Nhất năm lớp 12. Với nền tảng kiến thức sinh học vững chắc, nhiều người tin rằng cô sẽ chọn ngành Y hay Dược. Thế nhưng, một bản tin về vụ ngộ độc thực phẩm tập thể khiến nhiều người nhập viện đã làm thay đổi hoàn toàn suy nghĩ của cô gái trẻ. Thúy nhận thấy thực phẩm gắn liền với đời sống hàng ngày, nhưng nếu thiếu sự kiểm soát tốt, nó sẽ trở thành mối nguy trực tiếp cho sức khỏe cộng đồng.

Sự tò mò về cách tạo ra những sản phẩm an toàn, bổ dưỡng dẫn lối cô gái đến với mã xét tuyển BF2 của Đại học Bách khoa Hà Nội qua phương thức xét tuyển tài năng.

Ngày đầu bước chân vào cổng trường Parabolnăm 2021, Thúy cũng như bao tân sinh viên khác, ngỡ ngàng trước môi trường học tập đòi hỏi sự tập trung cao độ. Một trong những thử thách đầu tiên mang tên Đồ họa kỹ thuật. Thúy vốn quen với tư duy sinh học trực quan, nay phải đối mặt với các hình vẽ không gian, mặt cắt phức tạp và yêu cầu độ chính xác đến từng milimet khiến kết quả học tập lần đầu không như ý.
 

Thay vì nản lòng, cô gái BF2 dành toàn bộ thời gian rảnh để luyện vẽ, từ giảng đường về đến phòng trọ, thực hành liên tục cho đến khi đôi tay thuần thục các nét vẽ kỹ thuật. Thúy chủ động trao đổi với bạn bè và nhờ sự hướng dẫn từ thầy, cô để hiểu rõ các nội dung khó. Kết quả điểm A cho môn học này sau nỗ lực học lại là trái ngọt đầu tiên, rèn luyện cho Thúy đức tính kiên trì trước những bài toán khó.

Bản lĩnh ấy tiếp tục được thử thách trong kỳ thi vấn đáp môn Hóa hữu cơ với thầy TS. Lê Văn Dương vào năm Hai. Tuy nhiên, sau khi vượt qua trải nghiệm khó quên này, Thúy nhận ra rằng khi bản thân chuẩn bị kiến thức đầy đủ và giữ được sự bình tĩnh, mọi áp lực đều có thể hóa giải. Những lần "thử lửa" như vậy đã xây dựng nên một Thanh Thúy BF2 tự tin, không còn e ngại khi phải trình bày ý tưởng hay bảo vệ đồ án trước những hội đồng chuyên môn khắt khe sau này.

Đam mê nảy mầm từ những ống nghiệm
 

Ngành Kỹ thuật Thực phẩm - BF2 tại Bách khoa là cánh cửa mở ra một thế giới khoa học rộng lớn, trang bị cho sinh viên kiến thức sâu về nguyên liệu thực phẩm, khoa học dinh dưỡng, kiểm soát sản xuất trên quy mô công nghiệp và quản lý chất lượng theo hệ thống.

Thêm vào đó, việc lồng ghép dữ liệu lớn trong khoa học cảm quan giúp sinh viên có tư duy đa ngành, hiểu được mối liên kết chặt chẽ giữa nguyên liệu, thiết bị và chất lượng sản phẩm cuối cùng. Với Thanh Thúy, vẻ đẹp của ngành học BF2 nằm ở khả năng biến những nông sản quen thuộc thành sản phẩm giá trị cao, góp phần nâng tầm nông nghiệp Việt Nam.

Bước vào năm Ba, Thanh Thúy bắt đầu dấn thân vào lĩnh vực nghiên cứu khoa học. Đây là thời điểm cô gái coi phòng thí nghiệm như ngôi nhà thứ hai của mình. Đề tài mà Thúy theo đuổi mang tính thực tiễn cao: Nghiên cứu sản xuất tinh bột tiêu hóa chậm (SDS) và tinh bột kháng tiêu hóa từ củ dong đao. Củ dong đao vốn là loại cây giàu dinh dưỡng, dễ trồng, năng suất cao và giá thành rẻ tại Việt Nam, nhưng giá trị ứng dụng chưa được khai thác triệt để. Thúy muốn tạo ra một loại tinh bột có ích cho người bệnh tiểu đường, béo phì và tim mạch, hướng tới một xu hướng tiêu dùng lành mạnh.
 

Việc thực hiện nghiên cứu tại Khoa Kỹ thuật Thực phẩm mang đến cho sinh viên những nguồn lực quý giá. Hệ thống phòng thí nghiệm hiện đại với các thiết bị máy móc chuyên dụng cùng sự chỉ bảo tận tình của các chuyên gia đầu ngành đã tạo điều kiện tối ưu để Thúy triển khai ý tưởng.

Đặc biệt, sự đồng hành của PGS. Lương Hồng Nga giúp cô học được cách xây dựng kế hoạch nghiên cứu, bố trí thí nghiệm và xử lý số liệu một cách bài bản. Thầy, cô giáo tại Trường Hóa và Khoa học Sự sống vừa truyền dạy kiến thức vừa truyền lửa đam mê, luôn sát cánh cùng sinh viên trong mọi khó khăn.
 

Trong môi trường học thuật này, tinh thần tự học và sự hỗ trợ từ bạn bè là yếu tố then chốt. Cộng đồng sinh viên lớp Thực phẩm K66 luôn duy trì không khí học tập tích cực, sẵn sàng chia sẻ tài liệu và cùng nhau ôn tập trước mỗi kỳ thi. Việc học nhóm giúp Thúy giải đáp những thắc mắc về các môn học khó, tạo động lực để cô liên tục đạt học bổng loại A trong nhiều kỳ học. Chính không gian "cùng nhau tiến bộ" này biến những áp lực thi cử tại Bách khoa thành cơ hội để mỗi cá nhân hoàn thiện bản thân.

Ngoài việc nghiên cứu chuyên sâu, Thúy còn tham gia hướng dẫn sinh viên quốc tế tại phòng thí nghiệm. Đây là dịp để cô gái Kỹ thuật thực phẩm rèn luyện kỹ năng giao tiếp tiếng Anh chuyên ngành và lan tỏa vẻ đẹp văn hóa, ẩm thực Việt Nam đến bạn bè thế giới thông qua những món ăn ngon và câu chuyện về các địa danh nổi tiếng. Những hoạt động này làm hình ảnh sinh viên ngành BF2 hiện lên năng động, có khả năng hội nhập mạnh mẽ. Sự kết hợp giữa lý thuyết và thực hành, giữa nghiên cứu và giao lưu quốc tế giúp Thúy xây dựng một nền tảng vững chắc.
 

Bản sắc Bách khoa và những bước chân ra thế giới

4 năm học tập tại khoa Kỹ thuật thực phẩm Bách khoa đã nhào nặn nên một Thanh Thúy đa sắc màu. Ngoài thời gian dành cho phòng thí nghiệm và bài vở, cô tích cực tham gia các hoạt động tại Ban Phong trào - Tình nguyện của Hội Sinh viên. Những chương trình như "Sống xanh", "Mang Tết cho em" hay cuộc thi tranh biện "Z-debate" giúp cô gái BF2 bước ra khỏi phạm vi giảng đường, gặp gỡ nhiều mảnh đời và học cách sẻ chia với cộng đồng.

Các hoạt động này rèn luyện cho cô khả năng kết nối, sự nhiệt huyết và tinh thần trách nhiệm - những kỹ năng mềm thiết yếu cho một kỹ sư tương lai.
 

Khi nhìn lại thanh xuân tươi đẹp với ngành BF2, Thúy cho rằng "chất Bách khoa" trong mình chính là khả năng tự học và sự chủ động trước mọi vấn đề. Trường học cung cấp kiến thức nền tảng, đồng thời dạy cách tư duy, cách tìm tòi và giải quyết những thử thách phức tạp. Với tấm bằng tốt nghiệp loại Xuất sắc cùng mức CPA ấn tượng 3.71/4, thành công lớn nhất đối với cô là một bản sắc cá nhân đã được định hình vững chắc: Tự tin, bản lĩnh và dám bước ra khỏi vùng an toàn.

Hiện tại, Thanh Thúy tiếp tục theo đuổi con đường học thuật, là học viên cao học ngành Công nghệ thực phẩm tại Trường Hóa và Khoa học Sự sống. Lựa chọn chương trình học tích hợp Cử nhân - Thạc sĩ giúp cô tiết kiệm thời gian và có thể tiếp nối ngay đề tài nghiên cứu về tinh bột tiêu hóa chậm. Thúy dự định nâng cao tính ứng dụng của nghiên cứu bằng cách đưa tinh bột này vào các sản phẩm cụ thể như bánh cracker hay đế bánh pizza nhằm nâng cao giá trị dinh dưỡng cho người tiêu dùng. Chương trình đào tạo tích hợp là lựa chọn ưu việt cho những sinh viên đam mê nghiên cứu chuyên nghiệp, cho phép họ phát triển sâu sắc các ý tưởng từ bậc đại học.
 

Tháng 8/2026, Thúy sẽ có chuyến trao đổi học thuật tại Đại học Niigata (Nhật Bản). Đây là thành quả từ sự nỗ lực không ngừng và là kết quả của sự chuẩn bị kỹ lưỡng mà môi trường Bách khoa dành cho sinh viên. Nền tảng kiến thức chuyên môn vững vàng, tư duy kỹ thuật sắc bén cùng kỹ năng làm việc nhóm hiệu quả là những công cụ giúp cô tự tin bước ra môi trường quốc tế.

Dành lời khuyên cho các bạn học sinh lớp 12 đang đứng trước ngưỡng cửa chọn ngành, Thúy chia sẻ rằng BF2 là một môi trường tuyệt vời để khám phá phiên bản tốt hơn của chính mình. Từ một cô gái trường huyện còn rụt rè, Thúy đã trưởng thành vượt bậc, có thể tự tin đứng trong phòng thí nghiệm hiện đại và bảo vệ các đề tài khoa học.
 

Ngành Kỹ thuật Thực phẩm mang lại cơ hội việc làm rộng mở tại các doanh nghiệp lớn, các viện nghiên cứu hoặc các tổ chức quốc tế về an toàn thực phẩm. Với mức học phí hợp lý từ 22 - 28 triệu đồng mỗi năm và nhiều tổ hợp xét tuyển linh hoạt như A00, B00, D07, K01 hay bài thi đánh giá tư duy K00, cánh cửa vào ngành BF2 luôn rộng mở cho những ai có đam mê.

Với Thanh Thúy, mỗi thử thách tại Bách khoa là một nấc thang đưa cô đến gần hơn với ước mơ làm việc tại các doanh nghiệp thực phẩm lớn để tích lũy kinh nghiệm và đóng góp những giá trị thiết thực cho đất nước. Thành công không đến từ việc chưa từng gặp khó khăn, mà đến từ cách chúng ta kiên trì vượt qua chúng để vươn tới những chân trời mới.

>>> Xem chi tiết ngành Kỹ thuật thực phẩm Đại học Bách khoa Hà Nội TẠI ĐÂY